Традиционные Суши в Японии: От Простоты до Изысканности
Суши – древнее японское блюдо, которое сегодня любят во многих странах: удачная комбинация риса и рыбы с добавками уксуса и васаби быстро распространилась по всему миру и уже более 20 лет не теряет своей популярности. Заказать роллы и суши на дом сегодня может каждый житель страны. К примеру, на сайте https://sushi-do.ru/ оформление заказа займет максимум 10 минут. Однако, жителей Японии блюда, приготовленные в стенах наших ресторанов, могут удивить: они действительно отличаются от традиционных, приготовленных по стандартному японскому рецепту.
Хотите узнать, какие варианты предпочитают коренные жители Японии и где можно купить роллы, если вы в гостях в стране восходящего солнца? Предлагаем познакомиться с интересными фактами и запомнить места, где японцы обедают чаще всего.
Суши в Японии: особенности традиционного продукта
Если вы никогда не интересовались, какие суши едят в Японии, то будете очень удивлены: это блюдо значительно отличается от привычного нам варианта. Дело в том, что экспериментировать со вкусами японцы совсем не любят, к тому же чтят традиции и предпочитают простую кухню, совершенно без изысков.
Если говорить именно о суши, то для них это просто кусочки рыбы на рисовой подушечке: такая стандартная и изысканная подача дает возможность почувствовать главное в этом блюде – нежный вкус рыбы.
Если говорить про роллы или маки, то в них вкус рыбы тоже считается главенствующим, несмотря на другой способ подачи и технику приготовления. Роллы могут преподнести на керамическом подносе целыми или нарезанными ломтиками, а вот суши подают только на специальной доске с листом нори, васаби и ломтиком имбиря.
Соусы и добавки в обоих продуктах используют очень умеренно, чтобы не перебивать вкус рыбы. Если соевый соус, то только обмакнуть часть ролла или риса с рыбой, если васаби, то немного, чтобы перебить вкус или добавить остроты.
Основные принципы приготовления
Если у нас больше распространены роллы и акцент часто делают на разнообразные добавки и наполнители, то настоящие суши – это особая культура и давно сформировавшиеся традиции Японии.
И повара в возрасте, и современные молодые кулинары уделяют максимум внимания деталям, а именно:
· берут для суши только свежую рыбу, причем кладут ее много;
· любят морские деликатесы и активно их используют при приготовлении;
· делают рис максимально рассыпчатым и воздушным;
· предпочитают здоровую и естественную пищу без ярких вкусовых добавок и ароматизаторов.
Если вы ищете жаренные роллы или суши с кетчупом, то в Японии вряд ли успешно справитесь с задачей. В тоже время, ассортимент рыбы вас точно удивит: сушисты нередко используют не только лосось, но и тунец, кальмаров, креветки, морских ежей и желтый хвост.
Рестораны и суши-бары: куда стоит сходить, если приехал в Японию?
Если вы планируете посетить хороший ресторан или хотите заказать доставку роллов, то учтите: для европейца вкус традиционных суши может показаться пресным, ведь привычной «Филадельфии» здесь вы можете не найти. Но это не значит, что вам точно не понравится, ведь большинство заведений дорожат клиентами и готовят очень вкусно.
Кроме этого, каждый суши-бар имеет свой авторский рецепт, а значит у вас есть шанс попробовать что-то новое и необычное. Обратите внимание, что поход в действительно известный ресторан в Токио обойдется от 200 до 400 долларов на человека. Конечно, есть и более скромные варианты, где тоже будет вкусно и изысканно.
А вот если хочется заказать суши или роллы в Хабаровске, то рекомендуем заглянуть На сайт компании https://sushi-do.ru/, Суши До,: в нашем меню представлены авторские сеты роллов с необычными вкусами и сочетаниями, а также оригинальные гарниры и соусы.